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“青伯,你快尝尝!”
因为答应了要等宋安来了以后才揭纱布看豆芽,所以宋不辞就先回厨房去看他的浆水。
方一打开大缸的盖子,一股浓郁纯正的浆水酸味儿就扑面而来!
暗绿色的石头菜慵懒的沉浸在浆水中,拿勺子将其轻轻拨开就露出里面灰白色的丝滑汁水,光是看着都是一阵凉意和清爽,宋不辞当下忍不住咽了咽口水。
他兴奋的将勺子又往宋青云跟前送了送,再次道,“这可是解暑开胃的好吃食!”
但宋青云却有些怀疑,这滑不溜溜的石头菜看着像是在水里泡久了都发酵了的样子,能好吃吗?
还开胃解暑?他怎么不知道泡过的石头菜有这功效?
但看着宋不辞兴奋的样子,他还是接过了勺子,他先是闻了闻,倒是不臭,隐隐还透着蔬菜的清爽和发酵过后的酸味儿。
他试探的尝了一口,抿抿嘴唇又来了一口。
宋不辞期待的问道,“怎么样青伯?”
宋青云咂摸咂摸,然后给出了两个字,“酸,爽!”
“不同于现下酸菜的那种咸酸,也不同于醋尖锐的香酸,更不同于山间半熟野果的涩酸,而是独有的清爽寒凉而又绵长的微酸,混着清脆的菜叶和柔和的汁水,令人口舌生津,燥热顿消。”
“好!”
宋不辞笑的露出了漏风的门牙,大概没有什么比别人认可你家乡的吃食更令人开心的。
“不过,”宋青云话锋一转,“此物性寒,尤其是体弱之人,不可多食啊。”
不愧是大夫,宋不辞默默给青伯点了个赞,然后解释的道,“青伯,这叫浆水,具有开胃消食、化滞止渴、滋润身体、清热祛暑等功效,它也确实是寒性吃食,故而我们一般不直接实用,而是要进行高温加热。”
宋青云思考了一会,“这倒是个方法,不过,就是总感觉这般吃法有些单调了。”
宋不辞轻笑,“所以啊,它只能算是一味辅料,用它做出来的浆水豆芽鱼鱼,才是真正的开胃极品!”
“哦?还能煮鱼?”
宋不辞好笑,刚想跟他解释不是他想的那个鱼,就听见了外面传来宋安的脚步声,于是便道,“正好安哥来了,差不多也到了吃饭的时候,咱们一会儿就吃这个吧,您尝尝就知道了。”
宋青云回味着浆水的味道,有了几分期待,但还是故作矜持的道,“那我就勉为其
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